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這單純就是買了鍋子就要用的心態才做的, 不過也因為買了鍋子, 這道菜反而變成常做的菜餚, 因為真的很簡單~

 

食材：
蛋二顆
水約蛋的一半
鮮雞精適量
味霖適量
糖適量
塩適量 

 

作法：

1. 食材全部都放在大碗裡打散，要打到做蒸蛋那樣細的蛋汁

2. 使用做蛋捲的專用鍋子，熱鍋並刷上薄薄的一層油，轉小火

3. 取一點點的蛋汁倒至鍋中，煎成半熟的蛋皮，也就是上面的部分還有一點生的情況

4. 使用鍋鏟小心的將蛋皮捲起來，再將捲起來的蛋捲靠向自己的鍋邊

5. 再取一點點蛋汁倒至鍋中，這時新的蛋汁就會和蛋捲黏住

6. 再把蛋捲和剛煎好的蛋皮捲在一起，如此重覆數次，直到蛋捲約為整個鍋子的一半大小就完成了~ 當然也不用一定要一半大小啦~

原則上是放涼再吃, 非常有日式風味, 我覺得上菜時可切可不切啦~
如果蛋汁和水的比例調的好, 吃的時侯會有juice的感覺哦~
這是吃有點甜味的感覺, 所以不是鹹的哦~ 

日式蛋捲
2010/10/08
Photo by coldorange
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